Last updated on 28 jul ’11
Na sexta-feira, 07/07, o Gui chegou pra fechar com chave de ouro a nossa semana de degustações: trouxe com ele duas cervejas excepcionais pra tomarmos juntos.
A Pipedream é uma cerveja da joint venture entre as cervejarias belgas Alvinne, De Struise e a americana Pipeworks Brewing Co.. Sua receita, uma Belgian Strong Ale, é inspirada nas IPAs americanas, usando cinco variedades de lúpulo “para satisfazer os hopheads” (segundo o rótulo). Com 7,8% ABV, é mais aromática do que amarga e com álcool bastante evidente. Saborosa, refrescante, nada pesada. Boa cerveja!
É bom demais experimentar cerveja! Então, vamos à próxima:
No contra-rótulo: Blackwater Series Imperial Stout – brewed Winter 2008.
Três mil metros acima do nível do mar nas montanhas enevoadas da Jamaica, alguns dos melhores grãos de Arábica do mundo são colhidos manualmente em seu caminho para tornar-se o café Blue Mountain. Do outro lado do mundo, a cevada da primavera cresce para a maturidade no solo argiloso da América do Norte, enquanto lúpulos aromáticos são cultivados para os padrões mais exigentes. Aqui em nosso chaleiras, estes três ingredientes especiais são misturadas para criar uma mistura inebriante de açúcar doce, assado escuro e de sabor complexo. Por favor, aprecie a bebida com moderação.
E que delícia! A cerveja tem um defumado único, bem suave. A cervejaria Southern Tier, segundo o que o Gui nos contou, fez m essa série especial, com diferentes tipos de café. Bem interessante e muito saborosa. Grossa no paladar, uma cerveja para tomar bem devagar, pesada, com 12% ABV. Levamos um tempão e uma ótima conversa até terminarmos esse néctar. Excepcional!
Valeu, Gui! Muito, muito, muito bom! ;)
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