Monges trapistas, da Abadia de Mont des Cats, no norte da França, vão lançar a oitava cerveja trapista do mundo, no dia 9 de junho para a imprensa e, no dia 16 de junho para o público em geral.
A cerveja será a primeira cerveja trapista feita na França. Ainda não se sabe se a cerveja será clara ou escura. A abadia pode produzir vários tipos de cervejas, como acontece nos outros monastérios.
Os monges de Mont des Cats tiveram a ajuda dos cervejeiros trapistas de Chimay, na Bélgica. Os belgas fizeram uma nova receita especialmente para os franceses. Mas, inicialmente, a cerveja será produzida na Bélgica e espera-se que no decorrer deste ano, já se mude para a abadia na França.
Até agora, temos sete cervejas trapistas no mundo: La Trappe, na Holanda, e Chimay, Westvleteren, Westmalle, Orval, Achel e Rochefort, na Bélgica.
Para ser uma cerveja trapista, ela deve ser feita dentro ou perto de uma abadia trapista e parte do lucro com a sua venda deve ser canalizado para boas causas.
Alguns experts se perguntam se a cerveja da abadia de Mont de Cats terá o selo trapista tão facilmente — de qualquer forma, o queijo que eles produzem já o tem.
Fonte: Bebendo Bem
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